Yayık Ağası Tarhana (250 gr)

Tarhana is een gefermenteerd product dat we allemaal kennen als bron van genezing in zomer en winter. Het is een soort soep die in verschillende vormen voorkomt in een groot gebied zoals Centraal-Azië, Anatolië en de Balkan. De inhoud varieert altijd afhankelijk van de regio, 

In vroegere tijden, toen de mogelijkheden beperkt waren, werd voedsel altijd gedroogd en opgeslagen, en het gerucht gaat dat tarhana werd gevonden tijdens de pogingen om yoghurt te drogen. Het is een Turkse specialiteit die voornamelijk uit yoghurt bestaat en een zeer voedzame bron van genezing is dankzij de tomaat, peper, tomatenpuree, komijn, zwarte peper en andere ingrediënten.

We hebben onze tarhana gedroogd onder natuurlijke omstandigheden met meel gemalen in een stenen molen, huisyoghurt gemaakt van Jersey melk, seizoensgroenten uit onze tuin en natuurlijke kruiden.

Hoe te bewaren

• Bewaar tarhana altijd in een glazen pot.
• Doeken zakken zijn ook een alternatief voor glazen potten.
• De glazen of stoffen zakken die we bewaren mogen niet ademen.
• Je moet ze uit de buurt van direct zonlicht houden.
• Bewaar ze op een koele en droge plaats.